Повар-универсал в кафе

ПОВАР В КАФЕ

Добрый день! Мы — новое городское кафе, где белый мрамор на стенах соседствует с лаконичностью литературных жанров, а классические европейские завтраки плавно перетекают в вечерние винные дегустации. Сейчас в нашу дружную команду требуется повар, который чувствует этот баланс, умеет работать с разными ритмами дня и разделяет нашу любовь к качеству и деталям.

Кого мы ищем:
Нам нужен универсал, уверенно чувствующий себя и на завтраках, и на вечерней кухне. Утром и днём вы — мастер быстрых, но безупречных блюд для завтраков и обедов. Вечером — эксперт по работе с мясом, соусами и сложными гарнирами, создающий гастрономический фон для уюта в окружении мрамора и лепнины. Мы ценим спокойную уверенность, собранность и отсутствие "кричащей" суеты, даже в полную посадку с мероприятием в камерном зале.

Что предстоит делать:
— Работать на горячем и холодном участках, содержать их в идеальной чистоте;
— Готовить блюда по технологическим картам: от классических европейских завтраков до азиатских позиций (включая утку по-пекински);
— Знать технологию приготовления каждого блюда, соблюдать стандарты порционирования и подачи;
— Делать заготовки, маринады, соусы и базы для бульонов;
— Участвовать в составлении ежедневного спецменю и контролировать остатки продуктов;
— Проводить инвентаризации и следить за соблюдением сроков годности;
— Делиться опытом с коллегами по цеху.

Требования к навыкам (Hard Skills):
— Уверенный опыт работы на позиции повара (не менее 2 лет в ресторанах или кафе с полным циклом);
— Знание классической европейской кухни и базовых техник;
— Понимание принципов сочетания вкусов и умение работать с региональными продуктами;
— Навыки работы с мясом (особенно с уткой) и рыбой, умение правильно разделывать и готовить;
— Опыт работы в системе ресторанного учета IIKO — будет преимуществом.

Личные качества (Soft Skills):
— Умение "переключать скорость": от плотного обеденного потока (12:00–16:00) к камерной вечерней подаче;
— Коммуникабельность без лишнего шума — у нас ценят слаженную работу на кухне;
— Аккуратность, чистота на рабочем месте и любовь к порядку;
— Умение договариваться в команде, потому что для нас важна поддержка и взаимовыручка.

Условия:
— Ставка: 350 рублей в час;
— Длительность смены — 12-14 часов
— График: сменный. Мы не навязываем жесткий график, команда договаривается между собой и комфортно распределяет нагрузку.

Главное — обеспечить присутствие в часы пик (завтрак, обед, вечерний аперитив);
— Бесплатное питание во время смены и, конечно, вечерний развоз на такси.

Почему стоит прийти к нам?
— спокойный рабочий ритм;
— Возможность развиваться в навыке кулинарии;
— Лояльное отношение к инициативе: хочешь предложить авторский соус или сезонное блюдо? — давай!

Присылайте резюме или позвоните по номеру в вакансии!
Ищем человека надолго.