Заведующий кулинарным производством (Оренбургский тракт 22а)

ООО «Бахетле» — продовольственный ритейлер Татарстана!

О компании:

Мы — татарстанский продовольственный ритейлер с 27-летней историей. Управляем розничной сетью и развиваем опт по всей России. Наша миссия — сохранять кулинарные традиции и делать качественные продукты доступными.

Основные обязанности:

• организация производственно-хозяйственной деятельности кулинарного производства

• стимулирование активности сотрудников на ритмичное производство продукции собственного производства требуемого количества и качества – при получении заявок

• создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков, подчиненных для повышения уровня качества создаваемой продукции;

• составление заявок на заканчивающуюся сырье, полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;

• контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены;

• расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов;

• составление графиков работы подчиненных сотрудников (в т.ч. поваров, комплектовщиков);

• проведение бракеража приготовленных блюд;

• контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования;

• осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам;

• контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации;

• создание условий для повышения квалификации подчиненных.

Требования к кандидатам:

-Образование:

• высшее профильное образование и опыт работы по специальности от трех лет;

• среднее профильное образование и опыт работы по специальности от пяти лет.

-Опыт работы: обязателен

-Профессиональные навыки: работоспособность

-Личные качества: ответственность, исполнительность

Условия работы:

-График работы: график 3/3 12-часовой рабочий

-Заработная плата: от 80 000

тысяч

-Испытательный срок:1 месяц

-Соц. пакет: полный