Менеджер грузинского ресторана «Коза и лоза»

Гамарджоба, дорогой друг!

Если ты хоть раз слышал о ресторане грузинского гостеприимства «Коза и лоза», то знаешь: у нас не просто кормят — у нас встречают как родных, накрывают столы от души, смеются так, что слышно на всю улицу, и всегда находят повод поднять бокал за хорошую компанию!

А теперь представь, что за всем этим стоит человек, который умеет собрать команду, навести порядок и сделать так, чтобы каждый день в ресторане был маленьким семейным праздником.

Именно такого менеджера мы ищем в нашу большую грузинскую семью!

Что будет входить в твои обязанности?

Держать ресторан в тонусе.
Следить за работой зала и кухни, организовывать процессы и делать так, чтобы даже в самый горячий вечер всё работало слаженно. Гостей много, заказов ещё больше, а у нас, как известно, всё должно быть по-грузински щедро!

Собрать команду, с которой хоть в горы!
Участвовать в подборе сотрудников, обучать, составлять графики, мотивировать и помогать ребятам расти. Ведь ресторан начинается не с вывески, а с людей, которые каждый день открывают его двери.

Заботиться о дорогих гостях, как в собственном доме.
Создавать атмосферу, в которую хочется возвращаться, слышать пожелания и решать любые вопросы с достоинством и улыбкой. А если что-то пошло не так — не искать виноватых, а искать решение. По-семейному, по-человечески, с уважением к каждому.

Дружить с цифрами, а не только с хинкали.
Контролировать выручку и расходы, вести отчётность, участвовать в бюджетировании и следить за финансовыми показателями. Гостеприимство у нас от души, но бизнес должен работать с умом!

Следить за порядком во всём.
Санитарные нормы, пожарная безопасность, внутренние стандарты, дисциплина и организация работы — всё это тоже часть настоящего гостеприимства. Потому что за уютом и весельем всегда стоят внимание к деталям и крепкая рука управления.

Дружить с iiko.
Контролировать кассовую дисциплину, работать с системой и разбираться в цифрах. Хинкали лепят повара, а ты лепишь из ежедневных процессов чётко работающую систему!

Кого мы хотим видеть за нашим столом?

Человека, который:

• Не боится ответственности и умеет принимать решения, даже когда вокруг полный зал и все вопросы почему-то срочные.
• Умеет быть лидером без короны на голове и авторитетом без повышенного голоса.
• Знает, что команда — это не просто сотрудники в графике, а люди, с которыми вы вместе проходите и спокойные понедельники, и безумные пятницы.
• Умеет находить общий язык с гостями, сотрудниками и руководством.
• Не ждёт, пока проблемы решатся сами, а берёт и решает их.
• Не боится показать то, чего не знает и обратиться за помощью к старшему коллеге.
• Понимает, что хороший менеджер не просто управляет рестораном, а создаёт условия, в которых хочется работать, расти и возвращаться снова.

А что мы приготовили для тебя?

Большую семью, в которой ценят своих!

• Команду, с которой можно и серьёзные задачи решать, и от души посмеяться после тяжёлой смены.
• Возможность профессионально расти, развивать управленческие навыки и влиять на результат.
• Реальный опыт управления рестораном, где твою инициативу не оставляют пылиться на полке.
• Работу, в которой каждый день есть место новым задачам, живому общению и маленьким победам.
• Атмосферу грузинского гостеприимства, где душевность — не просто красивое слово, а то, с чего начинается каждый рабочий день.

Абракадабра, чача и… Гамарджоба, будущий менеджер!

Если ты умеешь держать ресторан в тонусе, команду — в боевом настроении, а гостей — в уверенности, что они попали именно туда, куда хотели, значит, нам точно есть о чём поговорить!

Приходи знакомиться. У нас всегда найдётся место за большим столом для хорошего человека и сильного профессионала.

«Коза и лоза» — здесь работают с душой, встречают как родных и всегда рады своим!