Управляющий рестораном

В новый грузинский ресторан "Сури" ищем управляющего.

Обязанности:

-Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана;

- Управлять финансовыми показателями: формирование бюджета, контроль затрат, анализ P&L, снижение Food Cost;

- Контроль качества сырья и производимой продукции, соблюдения сроков доставки

- Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, в соответствие с их индивидуальными возможностями и вектором развития;

- Участвовать в стратегическом планировании развития сети;

- Обеспечивать высокий уровень обслуживания гостей;

- Составление еженедельного графика работы сотрудников;

- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;

- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;

- Руководить командой: подбор, обучение, мотивация сотрудников;

- Контроль соблюдения кассовой дисциплины;

- Проведение инвентаризации;

- Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности;

- Формирование и предоставление необходимой документации и отчетности.

Требования:

- Опыт работы на управляющей позиции в ресторане;

- Опыт работы с программами R-Keeper/Iiko, Excel,

- Умение работать в режиме многозадачности;

- Умение формировать команду, брать на себя ответственность за результат.

Условия:

- Место работы в шаговой доступности м. Красные ворота;

- График 5/2;

- Оклад 200 000 тыс. руб. + kpi после пол года;

- Выплата 2 раза в месяц;

- Оформление по ТК РФ.