Повар-универсал (Французская авторская кухня)

Бистро 54 — атмосферное французское кафе на Васильевском острове. Наша гордость - аутентичные блюда по старинным рецептам, авторские сэндвичи и ремесленный хлеб из собственной «Багетной мастерской». Мы готовим легендарные яйца Орсини из дневников Клода Моне, петуха в вине по мотивам Тулуз-Лотрека и идеальные воздушные круассаны.
В нашу дружную команду мы ищем профессионала, влюбленного в свое дело, готового развиваться вместе с нами и создавать гастрономическую эстетику. Если вы хотите работать с французской классикой в современном авторском прочтении, цените чистоту и стремитесь к безупречному качеству, мы ждем вас!

Мы предлагаем:

• Стабильный доход: ставка 4680₽/смена
• Удобная локация: Санкт-Петербург, Малый проспект В.О., 54 (в пешей доступности от станций метро «Василеостровская» и «Горный институт»).
• Четкий график: смены 4/2 или 5/2 по 12 часов.
• Честность: выплаты строго без задержек (формат обсуждается индивидуально: еженедельно или 2 раза в месяц).
• Забота о вас: бесплатное вкусное питание и стильная рабочая форма.
• Комфорт: работа в дружном коллективе на современной, отлично оборудованной кухне из качественных продуктов.

• Мастерство: приготовление блюд холодного и горячего цехов в строгом соответствии с технологическими картами.
• Эстетика подачи: красивая, аккуратная авторская презентация и строгий контроль качества каждого блюда перед отдачей в зал.
• Организация процессов: грамотная организация своего рабочего места, поддержание идеальной чистоты и порядка в течение смены.
• Командная работа: участие в плановых инвентаризациях, генеральных уборках и санитарных днях.
• Контроль стандартов: проверка сроков годности, строгое соблюдение ротации продуктов (FIFO) и товарного соседства.

От кандидата мы ожидаем:

• Опыт: успешная работа поваром (опыт в роли повара-универсала будет вашим главным преимуществом).
• Интерес к делу: понимание специфики или искренний интерес к французской и европейской кухне, желание развивать свой кулинарный кругозор.
• Скорость: умение работать четко, быстро и аккуратно даже в условиях полной посадки бистро.
• Личные качества: высокая ответственность, абсолютная чистоплотность и умение работать в слаженной команде.
• Документы: наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно её оформить).