Повар горячего цеха

Обязанности:

1. Изготовление полуфабрикатов согласно технико-технологическим картам.
2. Готовить точное количество заказанных позиций.
3. Контролировать соответствие всей приготовленной еды рецептуре и требованиям к качеству.
4. Соблюдать правила и сроки хранения продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции. Проверять наличие всех необходимых этикеток и маркировок на хранящихся продуктах.
5. Строго соблюдать товарное соседство продуктов при их хранении (в холодильниках, морозильных камерах, стеллажах и проч. местах).
6. Соблюдать нормы закладки, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их обработке.
7. Подготавливать и убирать рабочее место. Очищать поверхности для приготовления пищи, варочные поверхности и посуду. Содержать свое рабочее место в порядке и чистоте в течение всей рабочей смены. Перед началом работы проверять санитарное состояние и готовность рабочего места к работе, маркировку посуды и инвентаря.
8. Подготавливать к работе оборудование, проверять его исправность. При необходимости обеспечивать нагрев оборудования (печи) до необходимой температуры к открытию заведения.

Требования:

Повар должен знать:
• правила и нормы производственной санитарии и гигиены;
• правила инвентаризации;
• правила хранения, подготовки к продаже и подачи напитков, готовых блюд и фасованных продуктов;
• правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке;
• назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними.

Условия:

1. Место работы: ТЦ "Матрёшка", Тюмень, Широтная улица, 112Б
2. Официальное трудоустройство, стабильная зарплата
4. Режим работы 2/2
5. Компания обучает, дает возможность развиваться и строить карьеру.
6. Бесплатный медицинский осмотр
7. Бесплатный вход в парк для детей сотрудников
8. 25% скидка на меню семейного кафе
9. У нас молодой, веселый и дружный коллектив!