Технолог шоколадных масс

• Контроль за соблюдением технологического процесса, выявления и предупреждения брака полуфабрикатов и готовой продукции на начальной стадии производства, осуществляет обход цеха (участки производства готовой продукции, полуфабрикатов, упаковывания) для контроля качества.

• Контроль качества готовой продукции (шоколадных изделий) и полуфабрикатов

• Контроль хранения полуфабрикатов. Своевременное закрытие оберточным материалом, своевременный расход (ротация) полуфабрикатов, ориентируясь на дату изготовления.

• Отработка качества готовой продукции и полуфабрикатов на стадии производства

• Разработка рецептур, контроль за их выполнением

• Формирование актов на брак, выявление причин брака, определение методов предотвращения брака

• В случае возникновения брака, выявление причин брака полуфабрикатов и готовой продукции (шоколадные изделия) в производстве, принятие участия в разработке предложений по его предупреждению и устранению (составление актов).

• Контроль за состоянием мест накопления отходов на производственных участках

• Контроль за своевременным обновлением фотографий, предписаний, различных объявлений, положений о критериях качества готовой продукции и полуфабрикатов на рабочих местах в производственных помещениях.

• Производство пробных образцов

Требования:

• Знание технологии шоколадного производства, в т.ч. темперирования
• Знание ХАССП
• Знания менеджмента по безопасности качества
• Ответственность и внимательность
• Желание работать и развиваться
• Управленческие навыки
• Стрессоустойчивость

• режим работы понедельник - пятница с 9.00 до 18.00
• официальное трудоустройство
• Испытательный срок 3 мес.
• Комфортные условия работы
• Доброжелательный коллектив
• Интересная работа в динамично развивающейся компании-производителе кондитерских изделий
• Большие возможности профессионального и карьерного роста
• адрес: г. Химки, микрорайон Сходня, ул. Некрасова, д 70