Управляющий рестораном

В Ижевске готовится к открытию гастрономический проект TEHNIKUM Ресторан является частью альянса White Rabbit Family . TEHNIKUM - современное гастробистро в центре города. Ресторан отмечен в гиде Michelin 2021.

Открывыем вакансию Управляющий рестораном

Ваши задачи

• Обеспечение полного цикла открытия ресторана, исполнение дорожной карты, управление бюджетом проекта и рисками, координаця подрядчиков и комплектация мебелью и оборудованием
• Составление прогнозов по выручке, управление расходами, контроль ключевых метрик, ежемесячная отчетность с анализом и планом на следующий период
• Операционное управление, включая контроль технического состояния ресторана, работу с поставщиками и взаимодействие с государственными органами
• Формирование команды ресторана, адаптация и обучение, управлениеФОТ и оптимизация показателей Labor Cost
• Контроль сервиса через внедрение стандартов, работу с рекламациями и обратной связью от гостей
• Разработка и анализ эффективности акций и рекламных кампаний

Наши требования

• Опыт работы управляющим или директором ресторана более 1 года
• Обязательный опыт успешного открытия ресторана полного цикла
• Умение читать и анализировать финансово-экономические показатели ресторана
• Знание технологических процессов, основ маркетинга и стандартов сервиса
• Высокий уровень управленческих компетенций и аналитическое мышление
• Вовлеченность и нацеленность на результат

Мы предлагаем

• Заработная плата оклад 100 000 + KPI
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Участие в интересном проекте по открытию ресторана
• Возможности работа в структуре диверсифицированного холдинга, где вы сможете раскрыть свой потенциал