Бариста в ресторан гастропространство "ИНО" (м. Кропоткинская)

Гастрономическое пространство ИНО с Пекарней М2 — важная часть экосистемы «М2 Органик Клуб»: масштабной сети, объединяющей собственную органическую ферму в Подмосковье, 11 фирменных магазинов и 8 авторских ресторанов по всей Москве.

ИНО — это не просто гастропространство, а атмосферная точка притяжения в центре Москвы: историческое здание в стиле конструктивизма 1930‑х годов, высокие потолки, большие окна, панорамная летняя веранда на крыше с видом на Храм Христа Спасителя и уютный внутренний двор. Здесь прошлое встречается с современной гастрономией — и именно в эту атмосферу мы приглашаем стать частью команды.

Один из главных принципов философии ресторанов «М2 Органик Клуб» — использование этично выращенных продуктов. Нам невероятно повезло иметь собственную органическую ферму в Подмосковье: каждый день мы готовим из самых свежих, экологически чистых, сезонных продуктов, угощаем гостей и следуем любимой концепции «от фермы к столу». Присоединяйся к нашему дружному коллективу единомышленников и друзей!

ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ БАРИСТЫ

Мы ищем человека, который не просто варит кофе, а раскрывает его характер — в классических и авторских напитках, в горячем и холодном исполнении. В нашем меню — широкий спектр позиций, и от бариста требуется уверенно и стабильно готовить каждую из них, сохраняя эталонный вкус. Ты будешь работать с продуманной кофейной картой: от базовых эспрессо и фильтр‑кофе до сложных авторских рафов и холодных сезонных напитков. Умение держать стабильный профиль экстракции и воспроизводить фирменные рецепты — ключевой стандарт нашей команды.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Стабильную заработную плату: оклад 385 руб/час + чаевые + KPI до 50 000 руб.
• Официальное оформление, выплаты 2 раза в месяц без задержек.
• График работы: 4/2 (в месяц выходит 19–22 смены) по 9–12 ч.
• Бесплатное питание на смене.
• Бонусы за выслугу лет: через год работы — +10 %, через 2 года — +20 %, за работу в компании 3 года и более — бонус +30 %. Чем дольше ты с нами, тем выше твой доход.
• Место работы — Москва, Гоголевский бульвар, 8с2 (в 2 минутах от м. Кропоткинская).

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:

• Открытие и закрытие бара.
• Подготовка рабочего места, инвентаря, посуды, продукции для бесперебойной работы бара в течение всей смены.
• Приготовление кофе, лимонадов и других напитков по ТТК.
• Помощь в рекомендациях официантам и гостям по барному меню.
• Контроль за всей продукцией бара на всех этапах (заказ, приём, хранение, использование).
• Контроль наличия, чистоты и целостности посуды и инвентаря бара.
• Соблюдение стандартов безопасности и гигиены.

ЧТО НАМ ВАЖНО:

• Опыт работы в должности бариста от 1 года.
• Уверенная работа с профессиональными рожковыми эспрессо‑машинами: умение контролировать давление и температуру экстракции, стабильно готовить эспрессо под стандарты нашей кофейной карты.
• Умение настраивать помол и выстраивать рецепт эспрессо: подбирать помол под конкретный лот зерна, работать с дозировкой, временем пролива и выходом напитка — чтобы каждый раз раскрывать нужный вкусовой профиль.
• Понимание, как смена лота зерна влияет на параметры приготовления: ты будешь оперативно корректировать настройки, чтобы вкус оставался эталонным.
• Навык работы с молоком: стабильная текстура пены, контроль температуры, точное соблюдение рецептур для классических и авторских кофейных напитков.
• Владение техниками приготовления не только базовых, но и сложных позиций: от фильтр‑кофе до авторских рафов и холодных напитков — с сохранением баланса и узнаваемого вкуса.
• Умение работать по ТТК: точность и воспроизводимость результата — основа нашего стандарта качества.

ЖДЁМ ВАШ ОТКЛИК!