Повар в ресторацию Август

Тюмень, улица Щербакова, 87к1

Описание вакансии

Обязанности:

Приготовление блюд согласно технологической карте;
Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд;
Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд;
Соблюдение санитарных норм и личной гигиены;
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
Соблюдение сроков годности, маркировки и условий хранения продукции;
При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место;
Принимать участие в проведении инвентаризации, снятии остатков, проверки технического и эксплуатационного состояния оборудования и инвентаря;
При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.

Требования:

Опыт работы в ресторане при отеле будет вашим преимуществом;
Умение работать с ТТК;
Знание технологии приготовления блюд европейской кухни;
Понимание технологических процессов тепловой обработки ингредиентов и методов приготовления различных блюд;
Умение работать на различных типах кухонного оборудования, понимание правил и принципов его эксплуатации, обслуживания, настройки и ухода;
Умение готовить основные виды блюд, понимание принципов их соответствия стандартам и нормативам;
Умение определять свежесть ингредиентов и продуктов по органолептическим показателям;
Опытный пользователь ПК (знание программы для общепита, iiko и прочие);
Аккуратность, чистоплотность;
Исполнительность, организованность, умение работать в команде;
Трудолюбие, выносливость, стрессоустойчивость.

Условия:

официальное трудоустройство - мы честны перед своими сотрудниками, поэтому строго соблюдаем Трудовой Кодекс;
сменный график работы 2/2 с (07:00 до 19:00);
униформа - нам важно, чтобы внешний вид сотрудника производил положительное впечатление на гостя. Поэтому мы выдаем специальную униформу, которую можно бесплатно почистить в нашей химчистке;
корпоративное питание – для наших сотрудников работает столовая с недорогими и вкусными домашними обедами.