Администратор ресторана / менеджер зала

Ресторан «Баркас» на Парковой приглашает в команду администратора ресторана / менеджера зала.

Ищем человека, который умеет не просто встречать гостей, а действительно управлять сменой: организовать работу команды, держать под контролем ситуацию в зале, решать нестандартные вопросы и создавать сервис, ради которого гости возвращаются.

Нам нужен активный, доброжелательный и ответственный человек, который хорошо чувствует людей, умеет быстро принимать решения и не теряется в сложных ситуациях.

Чем предстоит заниматься

• встречать и провожать гостей ресторана;

• управлять бронированиями и вести журнал броней;

• подтверждать бронирования по телефону и в сообщениях;

• контролировать готовность зала к работе;

• проводить ежедневные планёрки перед сменой;

• ставить задачи сотрудникам зала и контролировать их выполнение;

• координировать работу официантов;

• равномерно распределять гостей и нагрузку между сотрудниками;

• контролировать качество и скорость обслуживания;

• взаимодействовать с кухней в течение смены;

• решать нестандартные и конфликтные ситуации с гостями;

• работать с обратной связью и отзывами;

• контролировать соблюдение стандартов сервиса;

• давать сотрудникам обратную связь;

• участвовать в обучении и развитии команды зала;

• мотивировать сотрудников на выполнение планов;

• выполнять задачи управляющего ресторана;

• участвовать в выполнении планов по выручке и среднему чеку;

• взаимодействовать с технической, инженерной и IT-службами при необходимости.

Мы ищем человека, который

• замечает, что происходит в зале, а не ждёт указаний;

• способен одновременно работать с гостями и управлять командой;

• спокойно реагирует на высокий темп работы;

• не боится сложных гостей и умеет профессионально решать конфликты;

• способен требовать от сотрудников выполнения стандартов, сохраняя нормальные отношения с командой;

• не перекладывает ответственность на других;

• быстро принимает решения;

• понимает, что хороший сервис напрямую влияет на возвращаемость гостей, средний чек и выручку ресторана.

Условия

• график 4/3 с 11:00 до 23:00, рабочие дни: ЧТ, ПТ, СБ;

• официальное трудоустройство;

• оплата 4 500 ₽ за смену на руки;

• работа в стабильном ресторанном проекте;

• взаимодействие напрямую с управляющим ресторана;

• возможность профессионально развиваться в ресторанной сфере и управлении сервисом.

Если вам нравится ресторанная атмосфера, вы умеете организовать людей и чувствуете себя уверенно даже тогда, когда одновременно нужно решить несколько вопросов, — будем рады познакомиться.