Повар-кондитер/Шеф-кондитер

Кафе «Сон» — это место, куда хочется возвращаться. Уютное семейное кафе с авторской кухней и десертами, от которых сложно отказаться.
Мы не стоим на месте и постоянно ищем новые вкусы, чтобы радовать наших гостей. Мы ищем не просто исполнителя, а творческого человека, который поможет нам создать уникальные десерты и выпечку.

Чем предстоит заниматься:

· Разработка и создание десертов: Это ключевая задача. Вы будете придумывать, тестировать и внедрять новые позиции в меню (торты, пирожные, авторские десерты, выпечку, сезонные предложения).
· Работа с рецептурами: Составление технологических карт (ТТК) на новые блюда, расчет себестоимости и пищевой ценности.
· Производство: Приготовление тортов, пирожных, печенья и других кондитерских изделий согласно утвержденному меню.
· Оформление: Декорирование изделий, работа с мастикой, шоколадом, кремом (по вашему профилю).
· Контроль качества: Следить за свежестью продуктов, соблюдением санитарных норм (СанПиН) и стандартов внешнего вида.
· Взаимодействие: Работа в связке с шеф-поваром и управляющим для обновления сезонного меню.

Мы ожидаем от вас:

· Опыт работы кондитером/пекарем от 3 лет.
· Портфолио с собственными разработками.
· Знание классических и современных техник кондитерского искусства.
· Умение работать с технологическими картами.
· Творческое мышление, чувство вкуса и стиля.
· Аккуратность, чистоплотность и любовь к своему делу.

Мы предлагаем:

· Конкурентную заработную плату (оклад + % от продаж).
· Гибкий график 2/2, 5/2.
· Возможность реализовать свои самые смелые идеи (мы поддерживаем креатив).
· Бесплатное питание / Скидки на продукцию.
· Официальное трудоустройство по ТК РФ.
· Дружный коллектив и профессиональный рост.