Технолог общественного питания

Борщ - это сеть столовых с вкусной едой и приятной атмосферой. Место, где заботятся о гостях и готовят только из качественных продуктов!

Приглашаем в свою дружную команду технолога сети столовых

• Точное следование тщательно отработанным технологиям производства, постоянный контроль качества готовой продукции, обеспечение повышения показателей эффективности (снижение издержек, рост товарооборота).
• Разработка и внедрение технологических процессов и режимов производства на оказываемые услуги, выпускаемую продукцию, совершенствование технологии и контроль их выполнения в соответствии с требованиями системы.
• Разработка, утверждение новых рецептур на блюда, хлебобулочные и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК) и улучшение их качества, подачи.
• Обучение работников технологии приготовления, контроль качества блюд.
• Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. Составляет меню. Распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу. Отвечает за исправность оборудования и качество готовых блюд.

• знание действующих законодательных и нормативно-правовых документов в сфере общественного питания;
• знание требований, предъявляемых к качеству сырья, п/ф, готовой продукции;
• опыт разработки новых рецептур, составления ТТК;
• уверенный пользователь компьютера;
• организаторские навыки, творческие способности, настойчивость, коммуникабельность

• график: 5/2 с 08.00 до 17.00;
• официальное трудоустройство;
• возможность приобретать продукцию компании со скидкой;
• подарки детям на Новый год, корпоративы.