Заведующий производством

Обязанности:

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления.

Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.

Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления диетических и других блюд и кулинарных изделий.

Проводит бракераж пищи и блюд.

Контролирует нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств..

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.

Составляет график выхода сотрудников производства на работу, ведет табель учета рабочего времени.

Требования:

высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Условия:

График 2/2

Трудовой договор

Остальное после собеседования