Завпроизводством в сеть кафе Комбинат

Стритфуд сеть кафе Комбинат приглашает на постоянную работу

Заведующего производства-

( Старшего повара, Технолога пищевого производства)

График: 6/1 , с 07:00 до 18:00 или с 08:00 до 19:00.
Зарплата: выплаты 2 раза в месяц.
Оформление: по ТК РФ.

Обязанности:

• Контроль процессов производства, соблюдения рецептур и технологии.
• Контроль обработки сырья и выдачи готовых блюд.
• Разработка и обновление меню: калькуляционные и технологические карты, фудкосты, сезонные предложения.
• Планирование технологического процесса, организация работы фабрики кухни.
• Управление командой поваров: подбор, обучение, ввод в должность.
• Составление регламентов, контроль работы по чек-листам.
• Контроль эксплуатации оборудования.
• Анализ потребительского спроса, поддержание ассортимента.

Требования:

• Опыт работы завпроизводством, старшим поваром .
• Знание технологий приготовления и расчета себестоимости.
• Навыки управления командой.