Аудитор - контролёр

РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

Обязанности:

• Контроль (аудит) санитарного состояния и производственного комплекса на соответствие требований пищевой безопасности: заполнение чек-листов, анализ рисков при несоответствиях, участие в разработке рекомендаций по устранению выявленных проблем, снижение процента брака ГП; Участие в разработке планов корректирующих мероприятий по результатам аудитов;
• Формирование отчётов по проведению аудитов, контроль ККТ, контроль температурных, влажностных режимов на производстве;
• Оформление/ коррекция этикеток на продукцию;
• Участие в отборе и/или отбор проб и образцов продукции для последующих лабораторных испытаний; Участие в дегустациях;
• Обучение линейного персонала основам личной гигиены, стандартам санитарной обработки, пищевой безопасности;
• Формирование отчётов Руководству;

• Знание принципов организации работы объектов общественного питания.

• Опыт проведения аудитов производственных процессов на пищевом производстве, проведения гигиенических аудитов;

• Знание законодательства РФ и ЕАЭС в области: качества и безопасности пищевых продуктов; санитарных правил и норм к организации общественного питания;

• Знания стандартов основанных на принципах НАССР;

• Официальное трудоустройство (оплачиваемые отпуска/больничные);
• Своевременные выплаты заработной платы;
• График работы: 1/3;
• Работа в крупной развивающейся компании.