Пекарь (повар)

Энгельс, улица Марины Расковой, 8А

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе:
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд,
напитков и кулинарных изделий;
Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд,
напитков и кулинарных изделий;
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд,
напитков и кулинарных изделий;
Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;
Контроль выполнения помощником повара заданий;
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и
кулинарных изделий.

Необходимые умения:
Изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения
спроса;
Производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в
материальных ресурсах и персонале;
Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных
изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями

хранения;
Организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления
блюд, напитков и кулинарных изделий;
Осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд,
напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента.

Требования:

среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих); профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.
Ответственность, коммуникабельность.

Посмотреть контакты работодателя