Бариста

Основные требования к профессиональным навыкам (hard skills):

• Работа с оборудованием: Умение настраивать и чистить кофемашину, холдер, кофемолку, (гриндер) капучинатор.
• Приготовление кофе: Знание технологии приготовления эспрессо и напитков на его основе (капучино, латте, флэт уайт)умение взбивать молоко до правильной текстуры.
• Латте-арт: Владение навыками рисования на кофейной пене.
• Знания о кофе: Понимание сортов (арабика/робуста)методов обработки обжарки помола и влияния этих факторов на вкус.
• Техническое обслуживание: Ежедневная калибровка помола, промывка групп (бэкфлашинг)чистка оборудования.

Требования к личностным качествам и дисциплине:

• Гостеприимство: Коммуникабельность умение общаться с гостями грамотное консультирование по меню поддержание дружелюбной атмосферы.
• Гигиена и внешний вид: Опрятность, чистота рук, отсутствие парфюмерии (кофе впитывает запахи).
• Дисциплина: Соблюдение графика, пунктуальность ответственность.