Управляющий рестораном в "По-Честному и Ну, и чё?"

Ищем опытного управляющего рестораном, который возьмёт на себя операционное и финансовое управление заведением, командой и ключевыми бизнес-показателями.

Обязанности

• Управление операционной деятельностью ресторана и всеми подразделениями.
• Планирование и контроль финансовых показателей: выручка, прибыль, Food Cost, Labor Cost, себестоимость и операционные расходы.
• Анализ P&L и KPI, поиск точек роста и оптимизация затрат.
• Управление командой: мотивация и адаптация новых сотрудников
• Постановка задач, контроль их выполнения и управление руководителями подразделений.
• Контроль качества обслуживания и клиентского опыта.
• Управление закупками, товарными запасами, списаниями и себестоимостью.
• Оптимизация бизнес-процессов и повышение эффективности работы команды.
• Разработка и реализация мероприятий по увеличению выручки и прибыли.
• Работа в iiko, анализ операционной и управленческой отчётности.
• Оперативное решение нестандартных ситуаций и принятие управленческих решений.

Требования

• Опыт управления рестораном, рестобаром или сетью заведений от 3 лет.
• Знание ключевых показателей ресторанного бизнеса.
• Опыт управления командой, в том числе руководителями подразделений.
• Навыки планирования, организации и контроля операционной деятельности.
• Опыт оптимизации расходов и повышения финансовой эффективности заведения.
• Умение анализировать показатели, находить точки роста и принимать обоснованные управленческие решения.
• Развитые лидерские и коммуникативные навыки.
• Системность, ответственность, исполнительность и ориентация на результат.
• Готовность самостоятельно принимать решения и отвечать за результат бизнеса.

Условия

• График 5/2
• Заработная плата: оклад 100.000 + KPI по результатам работы.
• Система лояльности для сотрудников.
• Официальное трудоустройство.

Ждём ваше резюме! Будем рады познакомиться и обсудить детали вакансии.