Повар горячий/холодный цех

GROTT BASE — ресторан в центре Москвы. Наша кухня соединяет живой огонь, собственное производство и внимательную работу с продуктом. Мы ищем повара, которому важны вкус, чистота исполнения и красивая, стабильная отдача.

• Готовить и отдавать блюда горячего цеха по технологическим картам.

• Работать с мясом, птицей, рыбой, гарнирами и соусами.

• Готовить заготовки, соблюдать сроки и условия хранения.

• Поддерживать порядок на станции и участвовать в приёмке продуктов.

• Работать в команде во время активного сервиса.

• Работать с тартарами, ростбифом, пастрами, овощными заготовками, соусами и ферментированными продуктами.

• Подготавливать станцию к сервису и контролировать качество заготовок.

• Соблюдать сроки, маркировку и условия хранения продуктов.

• Поддерживать чистоту рабочего места и работать в команде кухни.

• Опыт работы поваром горячего цеха или холодного цеха в ресторане.

• Уверенное владение базовыми техниками приготовления.

• Аккуратность, скорость и внимание к стабильности блюд.

• Интерес к работе с живым огнём и продуктом.

• Аккуратную нарезку, внимание к вкусу и подаче.

• Умение организовать свою станцию и держать темп на сервисе.

• Наличие медицинской книжки и готовость ее сделать

• Ответственное отношение к продукту и санитарным правилам

• График 4\2 , 2\2

• Работа в ресторане GROTT BASE, центр Москвы.

• Оплата 6000 рублей за 12 часов

• Официальное трудоустройство по ТК РФ

• Полное обучение и погружение в рабочие процессы