Су-шеф в ресторан «ТЕХНИКУМ» by White Rabbit Family

Пермь, улица Окулова, 14

Описание вакансии

В Перми готовится к открытию гастрономический проект «Техникум» by White Rabbit Family. Ресторан станет частью бизнес-парка «Гоголь» — нового центра притяжения Перми на берегу Камы. Здесь откроются рестораны Техникум, Lamberti и ТЭФ, отель Hampton by Hilton, апартаменты 5*, конференц-пространства и SPA-комплекс. Это возможность стать частью большого проекта с самого начала и расти вместе с ним.

Почему стоит присоединиться
• работа в новом гастрономическом проекте White Rabbit Family
• сильный руководитель с богатым опытом в международной сети – Харламов-Подольский Аркадий Борисович
• работа в современном пространстве на берегу Камы — не просто ресторан, а новая точка притяжения города
• разнообразный поток гостей: отель, ресторан, бизнес-среда, делегации и туристы
• работа в сильной команде профессионалов с понятными стандартами сервиса и кухни

Чем предстоит заниматься
• организовывать работу смены и управлять командой кухни
• контролировать качество блюд и соблюдение технологий
• обучать и развивать поваров
• контролировать заготовки, Food Cost и санитарные стандарты
• участвовать в разработке новых блюд и совершенствовании процессов
• в отсутствие шеф-повара принимать оперативные решения

Что важно
• опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года
• лидерские качества и умение управлять командой
• знание современных кулинарных технологий и принципов HACCP
• желание развиваться и создавать гастрономический продукт высокого уровня

Условия
• стильное пространство в бизнес-парке «Гоголь» на Окулова, 14 — с видом на Каму
• график работы 2/2, с 08:00 до 21:00, 11:00 до 00:00
• официальное трудоустройство и полностью «белая» заработная плата
• двухразовое бесплатное питание в полноценной столовой для сотрудников
• стильная форма и сервис по её обслуживанию (прачечная), корпоративное такси в поздние смены

• возможность обучиться по международным стандартам и профессионально расти