Су-шеф в кафе Карамель
Су-шеф в кафе Карамель
Казань, проспект Победы, 39
Метро: ГоркиОписание вакансии
Обязанности:
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
- Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.
- Составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала.
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
Требования:
-
Обязательное знание кухонь: европейская, русская.татарская.
Опыт работы на банкетах более 200 человек
Навыки
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Ведение документации
- Умение работать в коллективе
