Бармен

Бармен в премиальный клуб OFFLINE

В команду OFFLINE ищем бармена для работы в премиальном клубе.

Нам нужен человек, который умеет не только профессионально готовить напитки, но и понимает высокий уровень гостевого сервиса. Для нас важны качество, аккуратность, грамотная коммуникация, внимание к деталям и умение поддерживать атмосферу премиального клуба.

Обязанности:

* приготовление алкогольных и безалкогольных напитков по установленным рецептурам и стандартам;

* приготовление классических и авторских коктейлей;

* работа с вином, крепким алкоголем, безалкогольными напитками, кофе и другими позициями бара;

* профессиональная консультация гостей по барной карте;

* помощь в выборе напитков с учетом предпочтений гостя;

* соблюдение стандартов премиального обслуживания;

* контроль качества, вкуса и внешнего вида напитков перед подачей;

* правильная подача напитков и соблюдение стандартов сервировки;

* контроль наличия необходимых ингредиентов и расходных материалов;

* подготовка бара к открытию и закрытию смены;

* приготовление барных заготовок;

* контроль сроков годности, маркировки и условий хранения продукции;

* поддержание чистоты и порядка на барной стойке, в холодильниках и рабочей зоне;

* приемка и размещение продукции;

* участие в инвентаризациях;

* контроль остатков;

* бережное отношение к оборудованию, стеклу, инвентарю и продукции;

* работа с кассовой системой в рамках должностных обязанностей;

* взаимодействие с официантами, администратором и кухней;

* соблюдение внутренних регламентов клуба.

Требования:

* опыт работы барменом;

* знание классических коктейлей и базовых барных технологий;

* понимание работы с различными категориями алкоголя;

* знание правил хранения и подачи напитков;

* умение пользоваться профессиональным барным оборудованием;

* грамотная и хорошо поставленная речь;

* понимание принципов премиального обслуживания гостей;

* умение быть внимательным к гостю, сохраняя при этом ненавязчивый стиль общения;

* ответственность и дисциплина;

* аккуратность и чистоплотность;

* внимательность к деталям;

* умение работать в команде;

* способность сохранять качество и скорость работы при высокой загрузке.

Знание винной карты, опыт работы в ресторанах или клубах премиального сегмента и дополнительное обучение по барному направлению будут преимуществом.

Внешний вид и стандарты:

* безупречно опрятный и ухоженный внешний вид;

* обязательное соблюдение установленного дресс-кода;

* ношение фирменной униформы OFFLINE во время рабочей смены;

* соблюдение личной гигиены;

* грамотная речь и профессиональная коммуникация с гостями;

* недопустимость фамильярности, грубости и неуместного общения;

* соблюдение стандартов приготовления и подачи каждого напитка;

* чистота рабочего места на протяжении всей смены;

* соответствие уровню и атмосфере премиального клуба.

Что мы предлагаем:

* работу в современном премиальном клубе OFFLINE;

* работу с гостями премиального сегмента;

* профессионально оборудованную барную зону;

* качественные продукты и алкоголь;

* понятные рецептуры и стандарты работы;

* обучение внутренним стандартам клуба;

* возможность развивать профессиональные знания в области напитков, коктейлей и сервиса;

* питание во время рабочей смены;

* стабильную заработную плату и своевременные выплаты;

* график работы обсуждается индивидуально;

* комфортную рабочую атмосферу;

* долгосрочное сотрудничество;

* возможность карьерного роста внутри проекта.

Карьерный рост

Мы хотим развивать сильных сотрудников внутри команды.

Возможный путь роста:

Бармен → старший бармен → бар-менеджер → управляющая позиция.

Сотрудники, которые показывают высокий уровень сервиса, сильное знание продукта, ответственность и организаторские способности, смогут получать больше ответственности и расти внутри клуба.

Для нас важно, чтобы бармен OFFLINE не просто готовил напитки, а являлся частью общего премиального сервиса клуба и создавал у гостя ощущение высокого уровня обслуживания.