Пекарь

• Приготовление и замес:
  • ​«Полный цикл приготовления ассортимента хлебов: от работы с заквасками и опарами до замеса и формовки.»
  • ​«Контроль процессов созревания, ведения заквасок и правильной ферментации теста.»
• ​Формовка и выпечка:
  • ​«Бережная ручная формовка тестовых заготовок, соблюдение технологии надрезов и формования.»
  • ​«Выпекание хлеба с соблюдением температурных режимов и пароувлажнения для достижения идеального мякиша и хрустящей корочки.»
• ​Качество и ассортимент:
  • ​«Поддержание стабильно высокого качества выпечки, контроля структуры мякиша, вкуса и внешнего вида изделия.»
  • ​«Участие в проработках новых видов хлеба (ремесленный ржаной, зерновой, тартин, чиабатта, фокачча, бриошь).»

Требования

• Опыт работы пекарем от 7 лет
• Знание технологий выпечки и рецептур
• Ответственность и аккуратность в работе
• Умение работать в команде
• Готовность к работе по графику 6/1 с 7:30 до 20:00

• Оплата 600 000 в месяц
• График работы 6/1 с 7:30 до 20:00
• Работа в стабильной компании в городе Алматы
• Обязательный опыт работы от 7 лет