Специалист по качеству и пищевой безопасности

МЫ - признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, социального кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

В связи с интенсивным ростом, мы находимся в поисках человека, который готов внести свой вклад и развиваться вместе с нами. Если ты готов стать частью большой команды - откликайся!

Условия:

• Официальное трудоустройство (оплачиваемые отпуска/больничные);
• Своевременные выплаты заработной платы;
• График работы: 5/2 с 7:00 до 16:00, сб-вс и праздничные дни - выходные;
• Работа в динамично развивающейся компании.

Обязанности:

• Проводить аудиты столовой;
• Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил;
• Осуществляет входной контроль сырья, готовой продукции, вспомогательных и упаковочных материалов на соответствие спецификациями;
• Контролирует соблюдение требований по транспортировке, разгрузке и хранению сырья, готовой продукции, вспомогательных и упаковочных материалов;
• Участвовать в процессе подготовки и согласования обязательной информации для этикетных надписей;
• Контролировать температурные режимы поступающего сырья, полуфабрикатов, готовых продуктов и их хранение, а также товарное соседство и ротацию сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Обеспечивать контроль качества готовой продукции;
• Отслеживать выполнение Программы производственного контроля (контроль выполнения графика лабораторных исследований);
• Разрабатывать и согласовывать мероприятия по улучшению производственной санитарии на производстве, принимает участие в проведении обучения и тренингов для персонала предприятия;
• Принимать участие в разработке инструкций, регламентов, спецификаций и контролирует их исполнение.

Требования:

• Образование Высшее;

• Знание действующего законодательства РФ о ветеринарии и пищевой безопасности;

• Особенности хранения различных категорий пищевой продукции.