Технолог-разработчик кондитерских изделий

Fitness SHOCK - прогрессивный бренд вкусных, полезных и качественных протеиновых десертов без сахара.

С 2019 года мы превращаем полезное в удовольствие и ищем тех, кто разделяет этот подход не только к еде, но и к работе.

Сейчас мы расширяем сахаристое направление и ищем Технолога-разработчика кондитерских изделий, который поможет нам разрабатывать новые продукты и запускать их в производство.

Вам предстоит:

• Разработка рецептур: самостоятельное создание рецептур сахаристых кондитерских изделий по техническому заданию, продуктовой идее и результатам анализа рынка.

• Адаптация рецептур: подбор состава и корректировка технологии под заданные критерии себестоимости, органолептических характеристик и срока годности.

• Масштабирование и тесты: перенос рецептур на промышленное оборудование, проведение производственных и лабораторных тестов, корректировка технологических параметров.

• Работа с технологическими дефектами: выявление причин и устранение дефектов, возникающих при разработке и производстве.

• Испытания при хранении: организация испытаний, контроль стабильности вкуса, текстуры, запаха и внешнего вида продукта.

• Технологическая документация: подготовка и актуализация технологических карт и инструкций, расчёт расхода сырья, фиксация параметров и результатов тестов

Для нас важно:

• Высшее профильное пищевое образование.

• Опыт работы от 2 лет технологом-разработчиком / R&D-технологом на кондитерском производстве.

• Обязательный практический опыт самостоятельной разработки кондитерских продуктов.

• Знание принципов пищевой безопасности и качества, а также нормативных требований к кондитерской продукции.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня.

• График 5/2 с 9:00 до 18:00, работа в офисе/на производстве.

• Прозрачную систему оплаты труда; уровень дохода обсудим индивидуально по результатам собеседования.

• Современный офис, производство и корпоративную технику.

• Драйвовую атмосферу, где искренне ценят открытость, командность и креативность.

• Возможность вырасти до руководителя направления при успешных результатах.

Рассматриваем кандидатов из других городов, готовых к переезду.