Финансовый аналитик (Рестораны)

Обязанности:

1. Глубинный финансовый анализ и управленческая отчетность (P&L):

• Формирование детализированной ежемесячной, еженедельной и (в пиковые сезоны) ежедневной управленческой отчетности в разрезе каждого ресторана и компании в целом;
• Составление аналитических записок и ситуационных справок для топ-менеджмента;
• Внутренний аудит управленческой отчетности: проверка корректности отнесения затрат (прямые/косвенные), выявление искажений.

2. Управленческий учет себестоимости и операционная эффективность:

• Анализ отклонений: сравнение фактического списания продуктов с нормативным. Выявление зон потерь: пересортица, недоливы, порча, перерасход ингредиентов, хищения.

3. Бюджетирование, план-факт анализ и достижение KPI:

• Разработка, согласование и консолидация годовых, квартальных и месячных бюджетов ресторанов;
• Расчет необходимого уровня доходности для достижения целевых показателей финансовой эффективности (рентабельность продаж, EBITDA, чистая прибыль);
• Проведение полноценного план-факт анализа: выявление причин отклонений и разработка корректирующих мероприятий.

4. Инвестиционный анализ и оценка проектов:

• Расчет и всесторонний анализ инвестиционных моделей для открытия новых ресторанов;
• Оценка CAPEX (инвестиции в ремонт, оборудование, дизайн-проект), прогнозирование OPEX (аренда, ФОТ, коммуналка, закупки) на горизонте 3-5 лет;
• Сравнительный анализ форматов с точки зрения финансовой привлекательности и оборачиваемости капитала;
• Участие в формировании ценовой политики: расчет экономически обоснованной наценки с учетом уровня конкуренции.

5. Моделирование сценариев, Cash Flow и управление «живыми деньгами»:

• Построение финансовых моделей для стресс-тестирования бизнеса;
• Прогнозирование денежных потоков на 3-6 месяцев вперед для предотвращения кассовых разрывов с учетом отсрочек платежей поставщикам и графика выплаты аренды;
• Оценка эффективности использования оборотного капитала: оборачиваемость запасов на складах и в производстве, период оборачиваемости дебиторской задолженности по корпоративным заказам.

• Релевантный опыт работы от 3-х лет;
• Приветствуется опыт в Horeca.

• Офисный график работы: 5/2 (с 9 до 18 или с 10 до 19);
• Бесплатное питание;
• Оформление с первого дня по ТК.