Шеф-повар

Киров | для иногородних — релокация и аренда жилья за счёт компании

«Оля-ля» — банкетно-кейтеринговая компания в Кирове. Сейчас мы усиливаем направление кухни и ищем шеф-повара, который станет полноценным руководителем производства и будет вместе с собственником развивать уровень кухни и команды.

Нам нужен не просто сильный повар. Ищем шефа-лидера, который умеет организовать людей, работать с большими объёмами, отвечать за стабильное качество на мероприятиях и при этом хочет развиваться сам и приносить в кухню новые идеи и технологии.

Если вы живёте в другом городе: работу необходимо будет выполнять в Кирове, при этом компания берёт на себя аренду жилья и основные расходы, связанные с переездом. Конкретные условия релокации обсуждаются индивидуально.

Что предстоит делать

• руководить командой кухни и организовывать производство под банкеты и выездные мероприятия;
• распределять задачи между сотрудниками и контролировать результат;
• обеспечивать стабильное качество кухни независимо от объёма мероприятия и возникающих форс-мажоров;
• контролировать соблюдение технологий, рецептур, качества и подачи;
• обучать и развивать сотрудников кухни;
• участвовать в подборе команды, усиливать её и при необходимости привлекать проверенных специалистов;
• разрабатывать и обновлять меню и технологические карты;
• предлагать новые блюда, решения и улучшения по работе кухни;
• внедрять технологии и разработки приглашённых бренд-шефов, адаптировать их под производство и передавать команде;
• взаимодействовать со смежными подразделениями при подготовке и проведении мероприятий;
• совместно с собственником развивать кухню и выстраивать эффективные процессы.

С чем предстоит работать

Вы приходите не в пустую кухню:

• есть действующая команда;
• есть су-шефы;
• кухня обеспечена необходимым оборудованием;
• закупками занимается отдельный сотрудник — весь закупочный контур не ложится на шеф-повара;
• шеф-повар напрямую подчиняется собственнице компании и может обсуждать ключевые решения без длинной цепочки согласований;
• есть возможность влиять на меню, технологии, процессы и состав команды.

Кого мы ищем

Нам особенно интересны кандидаты с опытом кейтеринга, банкетных служб, выездных мероприятий и крупных банкетных проектов.

Для нас важно, чтобы вы:

• имели опыт работы шеф-поваром либо сильным су-шефом с фактическим управлением кухней;
• умели руководить командой и добиваться результата через людей;
• работали с большими объёмами и жёсткими сроками;
• могли быстро принимать решения в нестандартных ситуациях;
• были требовательны к качеству и дисциплине;
• умели не только самостоятельно хорошо готовить, но и выстраивать работу всей кухни;
• интересовались современной гастрономией;
• были открыты к обучению и новым технологиям;
• хотели не просто поддерживать существующие процессы, а развивать направление и приносить новые решения. Profil_dolzhnosti_Shef-povar

Профессиональное развитие

Компания делает отдельный акцент на развитии кухни.

В проект привлекаются бренд-шефы в том числе из других стран. Это возможность обучаться у сильных специалистов, получать новые технологии и гастрономические решения, адаптировать их под производство и внедрять в работу своей команды.

При этом мы ждём инициативы и от внутреннего шеф-повара: новые блюда, идеи, изменения меню и предложения по развитию кухни здесь будут восприниматься как плюс.

Условия

• доход — от 150 000 ₽ на руки;
• финальные финансовые условия обсуждаются индивидуально с учётом опыта в кейтеринге, масштаба управляемой команды и уровня ответственности;
• работа в Кирове;
• формат — банкетно-кейтеринговая служба;
• график зависит от мероприятий, стабильного классического 5/2 нет;
• возможна работа в выходные дни и ранние выходы на мероприятия;
• возможность реально влиять на команду, меню и организацию работы кухни;
• прямое взаимодействие с собственником компании;
• профессиональное развитие и обучение у приглашённых бренд-шефов.

Для кандидатов из других городов

Компания готова взять на себя расходы, связанные с релокацией в Киров:

• аренду жилья;
• расходы на переезд и дорогу;
• помощь с организацией самого переезда;
• при переезде с семьёй условия обсуждаются с учётом конкретной ситуации кандидата.

Мы не устанавливаем единый релокационный пакет для всех — условия формируем индивидуально, чтобы переезд был комфортным для конкретного специалиста.

Если вам хочется не просто занять очередную позицию шеф-повара, а получить направление, на развитие которого вы действительно сможете влиять, будем рады познакомиться.