Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Работа с поставщиками
- Проведение мероприятий , банкетов и кейтерингов
- Ведение документации кухни
- Разработка блюд
- Соблюдение санитарных норм, сроков и условия хранения товаров и блюд
- Работа с бухгалтером калькулятором
- Подбор новых сотрудников для кухни
- Профессиональное образование
- Опыт в разработке и внедрение стандартов, регламентов персонала кухни
- Умение готовить на всех станциях проиводства
- График работы 5/2 или 6/1
- Официальное трудоустройство
- Стабильная заработная плата
- Доставка до дома, после 22:00
Навыки
- Контроль качества
- Контроль за качеством блюд
- Разработка меню
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Контроль остатков
- Входной контроль сырья
- Составление технологических карт
- Организация производственной линии
