Технолог (общественнное питание)

Обязанности:

• Участие в составлении меню и подбор ТК
• Еженедельное планирование меню, анализ продаж
• Формирование и согласование заявок на закупку товаров
• Формирование документов для поваров
• Ежедневный расчет и анализ себестоимости готовой продукции

• Опыт работы в должности технолога общественного питания, менеджера ресторана;

• Свободное чтение и составление ТТК;
• Опыт работы в 1С;
• Уверенный пользователь Excel/Google Таблицы (формулы, сводные таблицы);
• Понимание основ складской логистики и управления запасами.
• Высокая организованность и внимательность к деталям, способность работать с большими массивами цифр;
• Аналитический склад ума: умение видеть за цифрами реальные процессы на кухне и складе.
• Проактивность: предвидение потенциальных проблем с остатками или поставками и действия по их предотвращению.
• Коммуникабельность и настойчивость: умение четко ставить задачи шеф-поварам и добиваться соблюдения норм закладки.
• Системное мышление: понимание, как изменение в одном компоненте (меню) влияет на логистику, склад и финансы.

• Официальное трудоустройство и полный социальный пакет;
• График работы 5/2 с 8-часовым рабочим днем (с 09:00 до 18:00);
• Работа на месте работодателя в команде профессионалов;
• Возможности для профессионального роста и развития;
• Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.