Бухгалтер-калькулятор (Воровского, 135)

• Расчёт себестоимости и ценообразование:

• Составление калькуляционных карт на каждое блюдо (изделие) с учётом норм закладки продуктов, их закупочных цен и наценки
• Расчёт технико-технологических карт (ТТК) на новые или фирменные блюда, отсутствующие в Сборнике рецептур
• Пересчёт калькуляций при изменении закупочных цен на сырьё
• Формирование продажных цен с учётом установленной наценки.

• Учёт сырья и контроль движения:

• Ведение учёта поступления продуктов, проверка приходных накладных от поставщиков
• Контроль соблюдения норм закладки продуктов и фактического расхода сырья
• Расчёт процента потерь при тепловой и холодной обработке продуктов с учётом их качества и сезона
• Контроль взаимозаменяемости продуктов: при отсутствии ингредиента расчёт эквивалентной замены по нормам Сборника рецептур

• Инвентаризация и отчётность:

• Участие в плановых и внеплановых инвентаризациях, сверка фактических остатков с учётными данными
• Оформление актов списания и актов контрольной проработки новых блюд

• Анализ и оптимизация:

• Выявление и анализ причин отклонений фактических затрат от плановых

• Работа с документацией и ПО:

• Ведение базы данных рецептур и технологических карт
• Работа с профессиональными программами (1С ERP, 1С КА, ЭДО) для автоматизации учёта

• Умение работать с профессиональными программами (1С ERP, 1С КА, ЭДО)
• Знание нормативных документов по технологии производства, рецептур и состава продукции, ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской промышленности
• Коммуникабельность, умение работать в команде

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Работа в одной из крупнейших Компаний региона
• Официальное трудоустройство по ТК РФ,
• График работы 5/2 (с 08 до 17 час.)
• Достойная и стабильная заработная плата от 60 000 рублей;
• Корпоративная скидка в магазинах и развлекательных заведениях Компании
• Оплата медицинского осмотра
• Предоставление униформы
• Карьерный и профессиональный рост (поощряем желание сотрудников расти и всегда готовы помочь)