Повар-бригадир

ТРЕБУЕТСЯ ПОВАР-БРИГАДИР на БУРОВУЮ!

ВАХТА В ЯКУТСКОЙ ОБЛАСТИ!

ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА ЗА ЦИКЛ СОСТАВИТ 236 000 Р

ЗП УКАЗАНА ЗА ЦИКЛ ВАХТЫ 45/45 ДНЕЙ

Требования:

- Наличие санитарной книжки, отсутствие противопоказаний к работе на севере

- Образование от средне специального подтвержденное дипломом, либо опыт подтвержденный в трудовой книжке

- Подтверждённая квалификация повара 4 разряда

- Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 2 лет

- Умение работать по технологическим картам

Опыт работы от 1 года

Удостоверение

Основные задачи

· Организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия;

· Составление заявок на продукты и ТМЦ, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;

· Обеспечение процесса приготовления пищи;

· Обеспечение санитарной безопасности при приготовлении пищи.

· Приготовление блюд и полуфабрикатов, требующих кулинарной обработки средней сложности;

· Приготовление салатов различной степени сложности;

· Варка бульонов, супов

· Приготовление различных видов пассировок;

· Приготовление соусов

· Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде

· Порционная (комплектация), раздача блюд массового спроса;

· Расчет количества сырья для приготовления блюд по заявке согласно технологическим картам;

· Работа по технологическим картам, соблюдение технологии приготовления блюд;

· Заготовка полуфабрикатов в соответствии с заявками.

· Подготовка рабочего места, комплектация его необходимым инвентарем;

· Работа на технологическом оборудовании согласно правилам эксплуатации данного оборудования;

· Уборка рабочего места, технологического оборудования снаружи и внутри и дезинфекция рабочих поверхностей;

· Соблюдение правил эксплуатации и осуществление бережного и рационального использования технологического оборудования, производственного инвентаря, посуды, приборов, средств индивидуальной защиты, материалов, инструментов;

· Выполнение разовых поручений своего непосредственного руководителя;

Условия:

График работы 45/45

Официальное трудоустройство, полный соц. Пакет

Официальная заработная плата без задержек, премия за выслугу лет

Проезд до места работы и обратно за счет работодателя

Питание, проживание за счет работодателя.

Компенсация стоимости мед осмотра, выдача фирменной спец. Одежды