Менеджер ресторана

Менеджер по работе с залом в «tvorog»

«tvorog» — это место, куда гости приходят за вкусными десертами, кофе и хорошими эмоциями.

Мы ищем менеджера по работе с залом, который станет лицом нашего заведения и будет отвечать за то, чтобы каждый гость получил высокий уровень сервиса.

Чем предстоит заниматься:

• Встречать гостей и создавать первое приятное впечатление.
• Контролировать работу зала в течение всей смены.
• Следить за качеством и скоростью обслуживания.
• Помогать гостям с выбором десертов и напитков.
• Рекомендовать продукцию и увеличивать средний чек без навязчивых продаж.
• Контролировать работу официантов и сотрудников зала.
• Следить за чистотой столов, зала и витрины.
• Контролировать соблюдение стандартов сервиса.
• Решать вопросы и пожелания гостей.
• Грамотно работать с претензиями и конфликтными ситуациями.
• Следить за атмосферой в зале.
• Контролировать внешний вид и дисциплину сотрудников.
• Проводить короткие собрания и ставить задачи команде.
• Контролировать открытие и закрытие зала.

Что для нас важно:

Мы ищем человека, который не сидит в телефоне и не ждёт окончания смены, а постоянно находится в процессе:

увидел → заметил → исправил → проконтролировал.

Менеджер должен уметь:

• общаться с гостями;
• управлять сотрудниками;
• требовать соблюдения стандартов;
• спокойно решать конфликтные ситуации;
• продавать через заботу о госте;
• замечать детали;
• брать ответственность за результат своей смены.

Требования:

• Опыт работы в ресторане, кафе, кофейне или кондитерской будет преимуществом.
• Опыт работы с персоналом.
• Грамотная речь.
• Коммуникабельность.
• Опрятный внешний вид.
• Ответственность и пунктуальность.
• Стрессоустойчивость.
• Умение работать в быстром темпе.
• Желание развиваться в ресторанной сфере.

Показатели работы менеджера:

Мы обращаем внимание не только на выручку, но и на качество работы:

• уровень сервиса;
• отзывы гостей;
• скорость обслуживания;
• средний чек;
• дополнительные продажи;
• чистота и порядок в зале;
• дисциплина сотрудников;
• соблюдение стандартов компании.

Все вопросы по номеру WhatsApp