Руководитель лаборатории (пищевое производство)

ООО «Чистый Продукт Экспорт» — динамично растущая торгово-производственная компания (рынок РФ, страны СНГ, ЕАЭС, КНР). Мы специализируемся на производстве высококачественной плодоовощной консервации (горох, кукуруза, фасоль, нут, огурцы, оливки и др.). В связи с масштабной модернизацией завода, расширением парка оборудования (запуск новой скоростной китайской упаковочно-наливной линии на +500 банок) и выходом на целевой оборот в 3 млрд рублей, мы ищем руководителя лабораторией.

ВАШИ ОБЯЗАННОСТИ (СТАРТАП-ФУНКЦИОНАЛ И ОПЕРАЦИОНКА):
- Запуск лаборатории с нуля: Участие в проектировании помещения лаборатории на заводе, подбор и закупка лабораторного оборудования, приборов, реактивов, посуды.
- Разработка регламентов и инструкций: Написание с нуля должностных инструкций для лаборантов, химиков и микробиологов. Создание графиков санитарных уборок, программ производственного контроля (ППК) и технологических инструкций ХАССП.
- Входной контроль сырья и тары: Организация и личное проведение физико-химических и органолептических анализов поступающего сырья (калибр гороха, плотность, зрелость), жестебанки, крышек Twist-Off и этикеток.
- Контроль Критических Контрольных Точек (ККТ): Ежесменный контроль герметичности закаточного шва банок, параметров стерилизации в автоклавах и ведение жестких журналов ККТ ХАССП.
- Жесткий санитарный надзор (Важнейший блок): Организация регулярных смывов с технологического оборудования, стен, рук персонала после проведения санитарных уборок. Контроль концентрации моющих и дезинфицирующих растворов CIP-станции.

🛑 НАШИ КРИТИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ:
- Высшее профильное образование (Химическое, биологическое, биотехнологическое или технология переработки сельскохозяйственной продукции).
- Опыт работы в производственных лабораториях пищевой промышленности от 3 лет (опыт в консервном производстве или плодоовощной переработке будет вашим решающим преимуществом).
- Практический опыт успешного прохождения проверок Роспотребнадзора и жестких технических аудитов со стороны федеральных торговых сетей по стандартам HACCP / ISO 22000 / FSSC 22000.
- Умение разговаривать на языке цифр, регламентов и стандартов.
- Жесткий, бесконфликтный, но бескомпромиссный характер (вы должны уметь остановить конвейер, если лаборатория зафиксировала отклонение по качеству или санитарии).

💰 Условия работы:Работа в стабильной, финансово устойчивой компании с амбициозными целями и международным вектором развития.Официальное трудоустройство по ТК РФ.Конкурентная заработная плата.Предоставление всех необходимых ресурсов для реализации профессионального потенциала.