Заведующий кулинарным производством

Уважаемые коллеги, в настоящий момент наша Компания стоит перед интересной и ответственной задачей- открытием гастрономического бутика с кулинарией.

Уже проделана большая работа: разработана концепция, найдено помещение, разработан дизайн. И эту бизнес-идею мы хотим вложить в руки Лучших. Тех, кто конвертирует ее в прибыль компании и свою личную.

Нам нужен организованный, опытный, талантливый ЗАВЕДУЮЩИЙ КУЛИНАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА.

Обязанности:

• Составление плана работ, необходимых для запуска Кулинарии.
• Проведение переговоров, заключение договоров с поставщиками, подрядчиками, надзорными органами.
• Синхронизация всех процессов (заключение договоров, подготовительные работы, формирование команды, закупка оборудования, разработка меню, технологических карт, получение сертификатов и т.д.); поиск помех в работе и их устранение.
• Изучение и анализ деятельности конкурентов и потребительского рынка.
• Масштабирование бизнеса.

• способность анализировать рынок, оценивать конкурентов, принимать решения о расширении (новая точка, смена концепции) и просчитывать их окупаемость;
• опыт работы в системе общепита;
• знание инструментов привлечения клиентов: акции, программы лояльности, работа с отзывами, развитие дополнительных сервисов;
• опыт в ведении деловых переговоров в том числе с Роспотребнадзором и другими контролирующими и надзорными органами.

• мы предоставим лучшие продукты для приготовления блюд;
• обеспечим поддержку со стороны собственника на всех этапах и отсутствие бюрократических проволочек;
• зарплату обсудим на собеседовании;
• место работы- центр Донецка.