Старший менеджер в винное бистро Nouge

Ищем сильного старшего менеджера, который умеет одновременно вести операционку, видеть детали и быть полноценной частью сервиса.

Nouge — живой проект, поэтому нам не нужен менеджер, который весь день проводит за ноутбуком. Важно быть в сервисе, знать гостей, чувствовать атмосферу, управлять командой и быстро замечать всё, что влияет на работу ресторана.

Мы предлагаем:

• совокупный доход от 200.000 рублей в месяц
• ставка от 6000 рублей+ общие чаевые за смену + 0,7% от продаж ресторана за месяц + KPI;
• смены с 13:00–00:30 / 12:00–00:00;
• иногда работаем до последнего гостя;
• переработки оплачиваются;
• оформление медицинской книжки за наш счёт;
• стабильные выплаты ЗП 2 раза в месяц, без задержек;
• компенсация такси для поздних смен
• вкусное питание от ресторана;
• профессиональное развитие и карьерный рост;
• оформление по ТК РФ, выплаты отпускных и больничных;
• помощь наставников в обучении всем процессам;
• Реферальный бонус 10 000–15 000 ₽ за приведённого сотрудника
• скидка 40% на меню для всех сотрудников;
  ​​​​​​​​

Кого мы ищем:

• быть готовым лично участвовать в сервисе ( официантов нет, менеджеры лично участвуют в сервисе)
• уметь продавать без навязчивости;
• быть системным и организованным;
• соблюдать договорённости и быть пунктуальным;
• быть внимательным и требовательным к деталям;
• легко общаться с гостями и командой;
• обладать обаянием и чувствовать гостеприимство;
• не бояться ответственности.

Что нужно будет делать:

• Управлять сменой и сервисом
• контролировать работу зала и кухни в течение смены;
• принимать непосредственное участие в сервисе-полный цикл обслуживания;
• контролировать соблюдение стандартов обслуживания коллегами;
• распределять бронь и посадку, управлять очередью;
• контролировать атмосферу в ресторане;
• общаться с гостями, решать нестандартные ситуации;
• знакомиться с постоянными гостями и выстраивать долгосрочные отношения;
• принимать и проводить банкеты и мероприятия.
  
  Нам подойдёт человек, который:
  
  Может одновременно увидеть плохо выставленный свет, неправильную посадку гостей, опаздывающего бармена, закончившийся расходник и стол, которому давно пора предложить ещё один бокал вина.
  
  И при этом не превращает управление рестораном в бесконечное тушение пожаров, а постепенно выстраивает систему, в которой команда понимает свои задачи и отвечает за результат.