Менеджер смены

"ЛИХИЕ" — это динамичный концептуальный бар с большим гостевым потоком, насыщенной шоу-программой, кухней и баром.

В связи с высокой загрузкой и расширением мы ищем самостоятельного, ответственного и коммерчески ориентированного Менеджера смены.

Требования к кандидату:

• Подтвержденный опыт работы менеджером / администратором в HoReCa (приоритет: бары, клубы, караоке, рестораны с высокой проходимостью);

• Готовность к работе в вечернем и ночном графике;

• Отличные навыки управления линейным персоналом (бармены, официанты, раннеры, клининг);

• Развитые навыки урегулирования конфликтных ситуаций с гостями;

• Знание кассовой дисциплины, правил сервиса и операционных процессов смены;

• Понимание экономики смены: умение работать со средним чеком, мотивацией команды на доп. продажи и выполнение плана выручки.

Обязанности:

• Оперативное управление сменной командой (до 15-20 человек на смене);

• Контроль открытия, ведения и закрытия смены;

• Контроль качества обслуживания, внешнего вида и дисциплины сотрудников;

• Управление продажами в зале: контроль работы со средним чеком, стимулирование продаж маржинальных позиций;

• Работа с гостями в зале, урегулирование спорных и конфликтных ситуаций;

• Контроль кассовой отчетности и выполнения чек-листов заведения.

Условия:

• Ставка за смену: от 5 000 до 5 500 руб. (по результатам собеседования);

• Бонус за выполнение дневного плана: +1 000 руб. к ставке за смену;

• Дополнительная KPI-система бонусов за выполнение месячных показателей;

• Сменный график работы (преимущественно вечерние и ночные смены);

• Своевременные выплаты заработной платы.