Заведующий производством/Шеф-повар Столовая № 6

Столовая № 6 - это небольшая уютная столовая по адресу проезд Заозерный д. 6. Практически все посетители - наши постоянные гости, для которых важно в комфортной обстановке вкусно и по-домашнему позавтракать и пообедать.

Мы предлагаем следующие условия:

• официальное оформление, 5-ти дневная рабочая неделя по графику с 7.00 до 15.00 или с 8.00 до 16.00, выходные дни в субботу и воскресенье
• постоянное место работы, официальное трудоустройство, отпуск 52 дня летом, ежегодная индексация заработной платы
• компенсация расходов на проезд в отпуск 1 раз в 2 года на сумму до 24.000 руб.

Обязанности:

• организация работы Столовой № 6: распределение задач, контроль выполнения
• совместно с отделом технологов разработка блюд и напитков, отработка, составление ТТК
• приготовление совместно с поварами блюд и напитков согласно утвержденному меню
• заказ и приемка продуктов и хоз товаров
• контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований
• ведение отчетности и документации: журналы, табель учета рабочего времени, товарные отчеты, заборные листы, заявки на выпечку в собственный кондитерский цех и цех полуфабрикатов, и др.
• прохождение контрольных мероприятий (проверки Роспотребнадзора, центра гигиены и эпидемиологии, собственного отдела технологов и т.д.)

Требования:

• среднее профессиональное образование "технолог общественного питания", "повар"
• опыт работы в предприятиях общественного питания старшим поваром от двух лет
• необходимо пройти м/к