Бухгалтер-калькулятор

Требуется бухгалтер-калькулятор на 4 ресторана + производство.

Во всех подразделениях действует одно меню.

Требования:

• опыт работы в производственном учёте, калькуляции или бухгалтерии от 3 лет (в зависимости от уровня позиции);
• знание методик расчёта себестоимости (позаказный, попередельный, нормативный учёт);
• навыки работы в Excel (формулы, сводные таблицы, базовые расчёты);
• понимание производственного цикла и технологических особенностей выпускаемой продукции
• Выявлять повторяющиеся ошибки в учёте, находить их причины и участвовать в изменении правил работы, чтобы ошибки не повторялись
• Знание программ: Меркурий, Честный знак, ЕГАИС, iiko

Обязанности:

• формирование и актуализация норм расхода сырья, материалов, комплектующих;
• ведение калькуляционных карт и расчётов по блюдам
• участие в разработке и согласование технологических карт, спецификаций, ведомостей норм;
• контроль отклонения фактического расхода от нормативных значений, анализ причины перерасхода;
• подготовка данных для ценообразования и формирования отпускных цен;
• участие в инвентаризациях, фиксация недостачи/излишки, оформление актов списания;
• формирование управленческих отчётов по себестоимости
• взаимодействие с заведующим производством, бренд-шефом, су-шефами, бухгалтерией, отделом снабжения
• Вести производственный и калькуляционный учёт ресторана в iiko.
• Контролировать первичную документацию: поступления, закупочные цены, номенклатуру и движение продукции.
• Вести и актуализировать технологические карты совместно с шеф-поваром, контролировать корректность норм закладки и расчёта себестоимости блюд.
• Контролировать списания, перемещения, акты приготовления и переработки, остатки продукции в учётной системе.
• Контролировать себестоимость и food cost, анализировать влияние закупочных цен и выявлять причины отклонений.
• Проводить полные и частичные инвентаризации, анализировать недостачи, излишки и расхождения между фактическими и учётными остатками.
• Формировать отчётность по себестоимости, food cost, остаткам, инвентаризациям и выявленным отклонениям.

Условия:

• з/п 105000 руб
• бесплатное питание
• оформление по ТК, оплачиваемый отпуск
• график работы 5/2
• шаговая доступность от метро Пл. А. Невского (7 мин)