Технолог-разработчик

Обязанности

• Разработка и утверждение рецептур пищевой продукции
• Корректировка рецептур по результатам дегустаций
• Расчёт пищевой ценности
• Составление технологических инструкций и технологических карт
• Оформление документов, удостоверяющих качество продукции, в соответствии с требованиями технических условий
• Подготовка образцов продукции
• Участие во внутренних и внешних аудитах
• Ведение рабочих журналов
• Выполнение поручений руководства

Требования

• Опыт работы на пищевом производстве от 3 лет, включая участие в запуске новых продуктов или оптимизации существующих рецептур
• Знание технологических процессов: от подготовки сырья до фасовки
• Уверенная работа с нормативной базой: ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012, ГОСТы, СанПиНы, технические условия
• Навыки проведения лабораторных испытаний, выявления причин брака
• Аналитическое мышление, внимательность к деталям, системность, самостоятельность, ответственность, умение работать в режиме многозадачности
• Готовность к работе на производстве, отсутствие аллергии на пищевые ингредиенты
• Будет преимуществом высшее образование по направлению «Технология продуктов растительного происхождения» (выпускник ВГУИТ)

Условия

• График работы: с 8:00 до 17:00
• Оформление по ТК РФ
• Стабильная выплата заработной платы