Повар - универсал горячего цеха

О компании

«Борщ в Пирожке» — сеть кафе домашней кухни. Открываем собственное производство в Колпино: борщи, супы, горячие блюда, полуфабрикаты и выпечка для всех точек сети. Ищем поваров горячего цеха, которые хотят работать на современном оборудовании с понятными ТТК, без «запар» зала и без чаевых-лотереи — со стабильной, честной зарплатой.

Обязанности:

• Приготовление борщей, супов, гарниров, соусов, горячих блюд и полуфабрикатов строго по ТТК.

• Работа с пароконвектоматом, котлами, шоковой заморозкой; фасовка в гастроёмкости, маркировка (наименование, дата, срок).

• Контроль качества сырья и заготовок, соблюдение выходов и норм отходов.

• Соблюдение санитарных норм, ХАССП, техники безопасности, чистота рабочего места.

• Взаимодействие с заготовочным и мясным цехом, упаковкой, су-шефом смены.

Требования:

• Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года (ресторан, кафе, столовая, фабрика-кухня, кейтеринг).

• Знание технологии приготовления блюд русской/домашней кухни, умение работать по ТТК.

• Действующая медицинская книжка или готовность оформить.

• Аккуратность, скорость, работа в команде, ответственность за результат.

• Плюсом: опыт на пищевом производстве или в фабрике-кухне

Условия:

• График 2/2, фиксированная ставка за смену + премия за выполнение плана и отсутствие брака.

• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня, отпуск и больничные оплачиваются.

• Зарплата 85 000–100 000 ₽ на руки, выплаты 2 раза в месяц без задержек.

• Бесплатное вкусное трехразовое питание в смену, форма за счёт компании.

• Новое производство, отсутствие ночных смен.

• Обучение и наставничество, возможность роста до су-шефа / бригадира.

• Адрес: г. Колпино, территория Ижорский завод, 22, лит. ДЛ.