Менеджер продуктового портфеля

Развитие меню ресторанов и пиццерий

Мы развиваем заведения: 2 ресторана европейской кухни, 1 ресторан европейско‑грузинской кухни, 1 паназиатский ресторан и 11 пиццерий. Ищем продуктового менеджера, который будет развивать меню по всем концепциям, выстраивать единые процессы и держать стабильный ритм обновлений.

Что нужно делать:

• отслеживать современные тренды в кулинарии, оригинальные подачи и сезонность продуктов — адаптировать идеи под разные концепции: от ресторанов до пиццерий;
• придерживаться стабильного графика обновлений меню и спецпредложений по всем форматам, чтобы гости в каждой точке регулярно видели новинки;
• писать описания блюд для меню (в том числе с помощью ИИ‑инструментов) в едином стиле бренда, но с учётом тона каждой концепции (лаунж, европейская классика, паназия, пицца);
• выступать проект‑менеджером: взаимодействовать с Бренд-шефом, - контролировать сроки запуска новых позиций, вести бэклог и статусы, фиксировать риски и корректировки;
• формировать и финализировать таблицы для маркетологов на основе данных от руководства — чтобы у маркетинга всегда были готовые материалы для акций, соцсетей и промо.

Мы ждём от тебя:

• опыт в продуктовом менеджменте, управлении меню или смежных ролях (от 1–2 лет) — понимание, как устроены техкарты, себестоимость, запуск новинок и контроль качества;
• системность и навыки управления сроками, расставлять приоритеты и доводить задачи до финала;
• насмотренность и вкус: умение следить за ресторанными трендами; понимание, как адаптировать модные идеи под разные аудитории и средний чек;
• уверенное владение Excel/Google Sheets, базовые навыки работы с ИИ‑инструментами для текстов;
• умение договариваться и объяснять: взаимодействие с кухней, баром и маркетингом, чтобы все были в одном контуре и не теряли сроки;
• способность работать с разноформатными концепциями: понимать разницу между лаунжем, европейской, грузинской, паназиатской кухней и массовым форматом пиццерий.

Условия:

• график 5/2 гибрид (удаленно с выездами на точки (Раменское, Жуковский) и участие в дегустациях и презентациях меню;
• оформление по ТК РФ;
• бесплатное питание;
• скидки в компании;
• зарплата: по результатам собеседования.