Инженер-технолог (сеть общественного питания)

ГУП "Петербургский метрополитен" приглашает кандидатов на вакансию Инженер-технолог в области пищевой промышленности:

Обязанности:

• разработка рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия;
• проработка блюд с последующим оформлением технологической документации;
• внесение данных в информационную систему SAP;
• проработка сырья, контроль качества поставляемых на объекты продуктов питания; разработка меню;
• оперативный контроль за качеством приготовления блюд на объектах сети общественного питания; проведение проверок объектов сети общественного питания;
• разработка и составление нормативно-технологической документации для объектов сети общественного питания;
• формирование предложений по внедрению прогрессивных технологических процессов производства, по развитию ассортимента.

Требования:

• высшее, профильное образование в области пищевой промышленности или общественного питания;
• работа на предприятиях формата "столовые санатория" будет являться преимуществом;
• знание технологии и особенностей пищевого производства;
• знание технологии и особенностей детского питания;
• знание технологии и особенностей лечебного питания;
• знание нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены;
• знание общепринятых стандартов качества производства пищевой продукции (ISO, ХАССП, ГОСТ и др.);знание MS Windows;
• готовность к оперативным выездам на объекты и работе в условиях многозадачности (служебные поездки - Зеленогорск, Рощино).

Условия:

• 40-часовая пятидневная рабочая неделя;
• компенсация затрат на проезд до места работы на электричке;
• ежемесячная премия;
• ежемесячная надбавка за стаж работы в метрополитене;
• условия труда в соответствии с ТК РФ;
• единовременное поощрение при уходе в отпуск.

Преимущества работы:

• льготы и гарантии по Коллективному договору;
• медицинское сопровождение в Поликлинике метрополитена;
• организация досуга для сотрудников и их семей;
• компенсация лечения в санатории "Балтийский берег", отдыха на базах "Метро" и "Оредеж";
• возможность профессионального и карьерного роста.