Повар
Повар
Ташкент, улица Ташкуча, 144Б
Описание вакансии
Обязанности:
- Приготовление блюд согласно утверждённому меню, рецептурам и установленным стандартам качества.
- Подготовка продуктов к приготовлению: мойка, очистка, нарезка, размораживание, сортировка.
- Соблюдение технологии приготовления блюд и установленного выхода порций.
- Контроль качества, свежести и сроков годности продуктов.
- Соблюдение правил товарного соседства и условий хранения продуктов.
- Контроль температурного режима при хранении и приготовлении продуктов.
- Поддержание чистоты и санитарного состояния кухни, рабочего места, оборудования и инвентаря.
- Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и требований пищевой безопасности.
- Правильная эксплуатация кухонного оборудования, инвентаря и бытовой техники.
- Своевременное информирование руководителя о неисправности оборудования, недостатке продуктов или выявленных нарушениях.
- Контроль остатков продуктов и своевременное информирование ответственного лица о необходимости пополнения запасов.
- Рациональное использование продуктов, недопущение необоснованных потерь и перерасхода.
- Соблюдение утверждённых норм расхода продуктов.
- Правильное хранение готовых блюд и полуфабрикатов с соблюдением сроков реализации.
- Участие в приёмке продуктов при необходимости: проверка количества, качества, упаковки и сроков годности.
- Соблюдение графика приготовления и своевременная выдача готовых блюд.
- Бережное отношение к имуществу компании.
- Качество и вкус приготовленных блюд
- Соблюдение рецептур и норм закладки продуктов
- Санитарное состояние кухни
- Правильное хранение продуктов
- Соблюдение сроков годности
- Рациональный расход продуктов
- Сохранность кухонного оборудования и инвентаря
- Своевременную выдачу питания сотрудникам
- Дружный коллектив
- Удобная локация
- Комфортное место работы
Навыки
- Общественное питание
- Приготовление блюд азиатской кухни
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Приготовление блюд русской кухни
- Контроль за качеством блюд
- Учет остатков
- Разработка меню
- Упаковка блюд, напитков и кулинарных изделий
- Приготовление блюд диетической кухни
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление горячих блюд
- Приготовление блюд различной сложности
