Управляющий филиала

"Суши Шеф", Новочеркасск ищет управляющего, который хочет не просто контролировать работу сотрудников, а самостоятельно управлять филиалом и влиять на его результат.

В вашем управлении будет команда 10–12 человек: администраторы, повара и сотрудник клининга.

Почему эта вакансия может вам подойти:

Понятный доход. Вы знаете фиксированную часть и понимаете, за какие результаты получаете бонус.

Нормальный график. Работаем 5/2 с 10:00 до 20:00. Выходные — воскресенье и понедельник. Регулярных выходов в свои выходные нет.

Самостоятельность. Вы управляете своим филиалом и принимаете решения, а не просто выполняете указания по каждой мелочи.

Поддержка на старте. Не ожидаем, что вы с первого дня будете знать всё. Обучим процессам, покажем показатели и поможем войти в должность.

Реальный карьерный рост. Если филиал показывает результат и вы готовы брать больше ответственности, следующий шаг - и управление несколькими филиалами.

Что будет вашей зоной ответственности:

Ваша главная задача — стабильная работа филиала и выполнение его показателей.

Вы будете:

• управлять командой 10–12 человек;

• составлять графики и контролировать дисциплину;

• организовывать работу кухни и администраторов;

• контролировать качество продукции и сервиса;

• следить за food cost, ФОТ и списаниями;

• контролировать скорость приготовления и выдачи заказов;

• работать с рейтингом филиала;

• проводить и контролировать инвентаризации;

• анализировать показатели и отчётность;

• находить проблемы и организовывать их решение.

Какие результаты от вас ждём:

Нам важно, чтобы филиал зарабатывал и стабильно выполнял план.

Поэтому смотрим на:

продажи • выполнение плана • food cost • ФОТ • списания • скорость • качество • рейтинг филиала

При этом вам не придётся разбираться в системе показателей самостоятельно — на старте мы всё покажем и объясним.

Нам нужен руководитель, который:

• умеет управлять людьми, а не только контролировать их;

• умеет ставить задачи и добиваться их выполнения;

• спокойно относится к ответственности за результат;

• умеет работать с цифрами;

• способен самостоятельно принимать решения;

• умеет быть требовательным, сохраняя нормальные отношения с командой;

• хочет развиваться и расти вместе с компанией.

Опыт в общественном питании будет большим плюсом, но готовы рассматривать сильных руководителей из других сфер.

Особенно заинтересуют кандидаты, которые могут рассказать о конкретных результатах: росте продаж, выполнении планов, снижении расходов и списаний, повышении производительности команды или улучшении сервиса.

Как проходит адаптация

В первые дни вы:

знакомитесь с филиалом → изучаете процессы → работаете с командой → разбираетесь в показателях → постепенно принимаете управление на себя.

Руководитель компании будет на связи и поможет пройти адаптацию.

Что важно знать

Место работы: Суши Шеф, Новочеркасск
График: 5/2
Время: 10:00–20:00
Выходные: воскресенье и понедельник
Доход: 55 000 ₽ оклад + до 35 000 ₽ бонус

Если вам интересно управлять командой, влиять на цифры и постепенно расти до руководителя нескольких филиалов — откликайтесь.

На встрече обсудим филиал, команду, показатели и подробно расскажем, как формируется доход управляющего.