Шеф-повар (ВАХТА)

Для работы вахтовым методом в районах Крайнего Севера (Магаданская область, Хабаровский край) требуются шеф-повара:

Обязанности:

• Самостоятельное приготовление блюд и кулинарных изделий (холодные закуски, первые блюда, гарниры, вторые блюда, напитки) по необходимости;
• Обучение персонала кухни;
• Контроль сроков годности продуктов питания;
• Контроль и организация работы объектов общественного питания (цеха столовой, раздача, пекарня) согласно СанПин, норм и требований предъявляемых к общепиту;
• Взаимодействие с заказчиком по вопросам оранизации питания;
• Составление заявок на продукты питания;
• Составление еженедельного меню;
• Еженедельно внедренее в меню новых блюд;
• Расчет потребности продуктов, ведение документации.

Требования:

• Образование от средне-специального (общепит) и выше;
• Опыт работы в столовых вахтовых посёлков в должности шеф - повара от 5 лет (ОБЯЗАТЕЛЬНО);
• Опыт ведения отчетной документации;
• Знание СанПин;
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность, умение вести за собой команду (лидерские качества);
• Прохождение медицинской комиссии для работы вахтовым методом в районах Крайнего Севера, санитарный минимум (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!) компенсируется.

Условия:

• Вахта 60/30 или 90/30 (по договорённости);
• Проживание, питание, проезд за счет работодателя;
• З/п от 200 000 руб. за полный отработанный месяц;
• Звонки по указанным номерам с 09:00 до 19:00 по Магаданскому времени. Сообщения в MAX и Telegram.