Повар в ресторанно-банный комплекс «Банщики» (Лесобазовская)

Тюмень, микрорайон Энтузиастов, Лесобазовская улица, 8А

Описание вакансии

Ресторанно-банный комплекс «Банщики» — современный объект формата ресторан + банная зона с несколькими парными. В ресторанной части действует кухня полного цикла и бар, проводятся корпоративные и банкетные мероприятия. Мы в поиске повара, который пополнит кухонную команду комплекса: будет готовить блюда по утверждённому меню, соблюдать стандарты качества и рецептуры, участвовать в заготовках и поддерживать порядок на своём участке.

Обязанности:

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами (ТТК) и рецептурами — для зала ресторана, бизнес-ланчей и банкетов.
Работа в холодном и горячем цехах: заготовка полуфабрикатов, приготовление закусок, горячих блюд, супов, гарниров.
Оформление и порционирование блюд, подача согласно стандартам заведения.
Работа на банкетах и мероприятиях: увеличенные объёмы, соблюдение тайминга подачи.
Приготовление закусок и сетов для подачи в бани.
Приготовление блюд на мангале/гриле/барбекю.
Координация выдачи заказов в бани с администратором банной зоны (соблюдение времени: еда должна приходить к нужному моменту — после парной).
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН, ХАССП), поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Участие в инвентаризации продуктов и списании продукции.
Взаимодействие с коллегами и руководством кухни, работа в команде.

Требования:

Опыт работы на аналогичной позиции — 3-5 лет.
Знание технологий приготовления основных блюд, холодного и горячего цеха.
Умение работать в команде, ответственность, аккуратность.
Умение работать в режиме банкетов (увеличенные объёмы, чёткий тайминг).
Профильное образование рассматривается как преимущество, приоритет — профессиональный опыт.

Условия:

Социальные гарантии и официальное оформление по ТК РФ.
Питание за счет организации.
Предоставление формы, инвентаря.
Скидки на услуги комплекса для сотрудников.
Дружный и лояльный коллектив — поддержка и взаимовыручка на каждом этапе работы.