Повар-Универсал

Москва, Бескудниковский бульвар, 59Ас1

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Приготовление блюд любой сложности по технологической карте;
Помощь в руководстве производственно-хозяйственной деятельностью подразделения по производству (комплексных обедов, а также выборного меню) общественного питания;
Помощь и обучение персонала;
Обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания, требуемого ассортимента и качества;
Работа с технологическими и калькуляционными картами;
Выполнение поручений заведующего производством;
Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления блюд, контроль за нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных норм и правил личной гигиены.

Требования:

Профильное образование ОБЯЗАТЕЛЬНО;
Опыт работы от 3х лет в данной сфере приветствуется;
Наличие медицинской книжки;
Умение работать в мясном, горячем, холодном;
Опыт работы в сферах организации коллективного питания;
Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятия общественного и лечебного питания;
Знание санитарных норм и правил для предприятий общественного и лечебного питания;
Знание промышленного оборудования, технологических процессов;
Знание расчета сырья и составления рецептур;
Знание разработки технологических карт;
Знание новых видов продукции и новых технологий;
Знание законодательной базы в области пищевого производства, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены;
Знание правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
Ответственность, исполнительность;

Условия:

На время испытательного срока пятидневная рабочая неделя с 07:00 до 16:00 с учетом перерыва на обед;
График работы 5/2 с 6:30;
Оформление по ТК РФ с испытательным сроком;
Соц. пакет, официальная заработная плата, перспектива роста;
Полный рабочий день;
На территории работодателя;