Допускается к работе лица, имеющие допуск к обслуживанию газового оборудования (удостоверение); (При хорошем опыте обучаем).
Ведение процесса выпечки КИ на печи кондитерской Г4-КПГ -1,0 тоннельного типа;
Подготовка рабочего места: осмотр оборудования с целью проверки его исправности, наличия ограждающих решеток, исправности концевых выключателей и кнопок аварийных отклонений, отсутствия посторонних предметов;
Проверка наличия средств пожаротушения и индивидуальной защиты; - открытие запорной арматуры для подачи газа; - включение движения сетки печи, розжиг горелок, регулирование процесса горения, тяги и температурного режима на обслуживаемом оборудовании; - проверка запорной арматуры на плотность закрывания; - проверка герметичности соединений газопровода обмыливанием;
Корректировка режимов выпечки по результатам визуального контроля КИ и физико-химических анализов; - ведение записей в соответствии с требованиями систем менеджмента; - выполнение ПОПМ, ППОПМ в рамках своей компетенции (обязанностей);