Заведующий лабораторией в сфере пищевой промышленности

ООО «Кубань-Мороженое» – крупнейший производитель мороженого в Южном федеральном округе. Более 20 лет мы создаём качественный продукт из натуральных ингредиентов на современном итальянском оборудовании. Наш ассортимент насчитывает более 100 товарных позиций. Система менеджмента качества соответствует международным стандартам ISO.

Мы приглашаем в свою команду Заведующего производственной лабораторией.

Мы предлагаем:

· Официальное трудоустройство согласно ТК РФ с первого рабочего дня

· График 5/2 с 9:00 до 18:00 (суббота и воскресенье — выходные)

· Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц

· Полный социальный пакет (оплачиваемые больничные и отпуск)

· Скидки на всю продукцию компании

· Работа в стабильной компании с более чем 25-летней историей на рынке

· Уютный офис, столовая на территории

Обязанности:

· Организация и контроль работы физико-химической и микробиологической лаборатории

· Проведение входного контроля качества сырья и упаковочных материалов

· Контроль качества готовой продукции на всех этапах производства

· Отбор проб сырья и готовой продукции для проведения анализов

· Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований на производстве (санитарные дни, мойка и дезинфекция оборудования)

· Разработка и поддержание системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП, ISO)

· Управление персоналом лаборатории (химики, микробиологи)

· Контроль состояния лабораторного оборудования, организация поверки и калибровки приборов

· Составление отчётной документации, протоколов испытаний, актов

· Разработка и актуализация нормативной и методической документации (ТУ, ТИ, рецептуры)

· Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор, Россельхознадзор)

Требования:

· Высшее образование (химическое, пищевое, биологическое или технологическое)

· Опыт работы на пищевом производстве в должности заведующего/руководителя лаборатории от 5 лет

· Глубокие знания методик проведения физико-химических и микробиологических исследований пищевой продукции

· Знание нормативной документации и нормируемых показателей для пищевой продукции

· Понимание принципов работы лабораторного оборудования (хроматографы, анализаторы, спектрофотометры и др.)

· Опыт разработки процедур, инструкций и внедрения методик анализа

· Навыки управления персоналом и планирования работы лаборатории

Будет преимуществом:

· Опыт работы в аккредитованной лаборатории

· Знание системы 1С: Управление торговлей (УТ) или других учётных систем

· Опыт прохождения проверок надзорными органами

· Опыт разработки документации для системы ХАССП

· Знание английского языка для работы с документацией на оборудование

Ключевые навыки:

· Производственный и санитарный контроль

· Физико-химические и микробиологические исследования

· Управление лабораторией и персоналом

· Работа на пищевом производстве

· Разработка нормативной документации (ТУ, ТИ, инструкции)

· Система менеджмента качества (ISO, ХАССП)

· Составление отчётов и протоколов испытаний

· Работа в условиях многозадачности

Если Вас привлекает мир высококачественного мороженого и Вы хотите стать частью команды, которая создаёт любимые лакомства для тысяч людей? Тогда эта вакансия для Вас!

Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает мир слаще!